把清明时节采摘的清明草用水洗净，多洗几次哦，不锈钢锅内放水煮开，放入3克小苏打，然后把洗净的清明草入锅煮3分钟，捞出用凉水冲凉。
冲凉的清明草放入搅拌机，再加入50克水把它打成浆。
把糯米粉，粘米粉，淀粉，白糖，清明草浆，猪油混合在一起，100毫升沸水分次加入搅成絮状就行，100毫升水不一定用完，不同的糯米粉吸水量不同的。这回用力揉成面团，用保鲜膜包好放置5分钟，利用这空档，把馅料蛋黄(已烤过)肉松加沙拉酱混合，分成20克剂子备用。面团分成40克一份包入20克的馅料团圆。这个量可做16个青团。
把包好的青团放入事先煮开的蒸锅蒸至13分钟出锅，味道和颜值相当的清明草青团就好了。