油条家庭版

作者： 尚品Baby

说起油条啊，太熟悉啦！街边、早餐店、肯德基……应有尽有，大多数时候都是馋的厉害了才吃！因为真的不知道里面加了哪些防腐剂，一边享用美食一边提心吊胆的吃着！现在有了教程，自己在家做吧，用最好的材料吃最香的油条！

用料

• 中筋面粉200克
• 盐2.5克
• 小苏打1.5克
• 无铝泡打粉1.5克
• 鸡蛋液24克
• 水100克
• 油15克

油条家庭版的做法步骤

步骤 1

中筋面粉200克

步骤 2

3克盐

步骤 3

小苏打1.5克

步骤 4

泡打粉1.5克

步骤 5

全蛋液24克

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步骤 6

步骤 6

水100克

步骤 7

揉成团

步骤 8

加入15克油

步骤 9

用手揣面

步骤 10

揣1分钟，醒30分钟

步骤 11

第二次揣面，醒30分钟

步骤 12

第三次揣面，放冰箱隔夜冷藏

步骤 13

拿出面团，擀平

步骤 14

切段

步骤 15

叠一起，中间用筷子压一下

步骤 16

油锅烧到最热，油冒烟

步骤 17

放入面段，开炸

步骤 18

两边金黄色捞出来

步骤 19

外皮酥脆

步骤 20

里面有大孔拉丝

菜谱创建时间：2020-04-06 14:17:37