黄油室温融化，切成小粒备用。
低筋面粉（过筛）+泡打粉+糖粉+盐+黄油，放入器皿中，直接用手搅拌，捻压使黄油与面粉均匀融合，直到无大片面粉即可。
加入牛奶或淡奶油（更香），可在此时加入巧克力豆。 分成两份，揉成面团，压扁，每一份切合适的大小。
烤盘内置硅油纸，将切好的面团放上来，表面刷蛋黄液。（侧面不刷） 烤箱预热后，上下火170度30min即可。