菠萝季不可缺的菠萝甜酸排骨
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菠萝，其酸甜多汁，营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。能清热解暑、生津止渴。 现在正是菠萝当季，不论是当水果吃，还是做菜吃，都非常的美味！ 今天我要介绍的这道菜是菠萝甜酸排骨，这道菜不但酸甜可口，而且简单、易操作。
菠萝季不可缺的菠萝甜酸排骨的做法步骤
步骤 1
排骨灼水，菠萝、甜椒切件，姜切片。在这主要说说冰花酸梅酱的重要性，它是甜酸味的主要调料。有了它对于酸甜的调配就省心、方便很多。
步骤 2
开小火，沙锅上倒点油(沙锅不能干烧太久哦)，下姜、排骨、倒点料酒翻炒一会盖锅盖，大概一两分钟开锅再倒一点酱油、两汤匙冰花酸梅酱、一汤匙白醋、适量冰糖，翻炒均匀盖上锅盖，改中火。
步骤 3
大概5分钟汤汁渐渐浓稠，这时要注意翻炒排骨，不要胡了。让汤汁收得差不多，下甜椒翻炒均匀再下菠萝，再炒一分钟差不多就好了。
菜谱创建时间：2020-04-06 13:34:43