草莓蛋糕卷

作者： 忽忽爱做饭

用料

• 鸡蛋 4个
• 草莓 个
• 砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 90克
• 低筋面粉 85克
• 泡打粉 2克

草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。在蛋黄盆里筛入低筋面粉和泡打粉，把油和牛奶混入。 和戚风蛋糕注意事项一致，可以参考我八寸蛋糕胚的戚风蛋糕的菜谱。

步骤 2

蛋黄糊混合均匀，蛋白加糖加一点醋打发，把蛋黄舀出两勺，蛋白三勺，混合小碗里，加入红色色素。蛋白打发要领请参照我八寸蛋糕胚的戚风蛋糕的方子。

步骤 3

油纸上用裱花嘴画点草莓的样子。

步骤 4

送入预热好的烤箱，180度一分钟。

步骤 5

把混合均匀地糊糊倒入。糊糊混合要翻拌不是搅拌。方法还是参见我的戚风蛋糕。震两下，震出大气泡。送入预热好的烤箱，190度12分钟，中下层。

步骤 6

烤好之后提着油纸拿出来，表面温热之后反过来蛋糕，撕去油纸。

步骤 7

可可粉和抹茶粉兑点水准备拿细一点的筷子画图

步骤 8

蛋糕抹上打发的奶油和一点草莓果粒，卷起来，在上面画图。淡奶油200g，糖20g打发。

步骤 9

画画

步骤 10

画好了

步骤 11

就这样吧

步骤 12

成品。

菜谱创建时间：2020-04-06 12:51:25