准备牛排骨
将牛排骨切成段，每段排骨上用刀将肉滑几道口，便于入味。
开水下锅，将牛肉的泡沫煮出来。
倒出牛排骨，冷水清洗牛肉，洗净后放入高压锅内备用。
放入2个草果，1个香砂仁，30粒花椒，12克盐，放入清水，水没过牛排骨即可。高压锅按牛肉键烹煮一个多小时。
出锅啦。软软的牛肉，鲜甜的肉汤。
又滋补又美味的清炖牛肉，享用吧！
姜片和草果去腥味，香砂仁可开胃，花椒能提味，盐的用量特意称过的，简单的操作，不简单的美味。喜欢放萝卜或者山药等，也可放入一块儿烹煮。