清炖牛排骨

作者： 罂洛拉

非常简单的操作，搭配极简配料，炖一锅最质朴的牛肉，此方法只用简单的香料去腥味，保留牛肉的鲜甜美味，每一口肉，每一口汤，都如沐春风般清爽，沁人心脾呀！

用料

• 牛排骨 650克
• 姜 3片
• 草果 2个
• 香砂仁 1个
• 花椒 30粒
• 盐 12克

清炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

准备牛排骨

步骤 2

将牛排骨切成段，每段排骨上用刀将肉滑几道口，便于入味。

步骤 3

开水下锅，将牛肉的泡沫煮出来。

步骤 4

倒出牛排骨，冷水清洗牛肉，洗净后放入高压锅内备用。

步骤 5

放入2个草果，1个香砂仁，30粒花椒，12克盐，放入清水，水没过牛排骨即可。高压锅按牛肉键烹煮一个多小时。

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步骤 6

步骤 6

出锅啦。软软的牛肉，鲜甜的肉汤。

步骤 7

又滋补又美味的清炖牛肉，享用吧！

清炖牛排骨的小贴士

姜片和草果去腥味，香砂仁可开胃，花椒能提味，盐的用量特意称过的，简单的操作，不简单的美味。喜欢放萝卜或者山药等，也可放入一块儿烹煮。

菜谱创建时间：2020-04-06 12:48:27