虾米沙虫鸡蛋粥

作者： 朱沛沛

干的海鲜粥比新鲜的海鲜粥更香，所以干海鲜一定要先炒香再下锅，做好的粥香香糯糯有营养，老少皆宜。 这个菜的沙虫也放可不放，不放沙虫就放多点虾米。

用料

• 虾米 随手抓一把
• 沙虫 5根
• 鸡蛋 1个
• 大米 两个电饭锅量米杯
• 油 平时煮菜的量
• 盐 看个人口味
• 料酒 粥勺的一勺
• 酱油 粥勺的半勺

虾米沙虫鸡蛋粥的做法步骤

步骤 1

米下锅煲到快开花，水比平时煲粥的水少一点，比煲饭多两倍，总之不能太稀也不能太稠

步骤 2

把虾米沙虫放油和盐炒到金黄，放盐炒会更能增加香味且不容易糊，炒好立马趁热放粥里，粥会吧啦吧啦的响，贼香

步骤 3

再放酱油进去煮约五分钟，不能煮太稠要留点水，粥在凉的过程中也会不停吸收水分，这个时候水少了也可以加点（冷热水都行），多了舀点出来

步骤 4

到这个程度，按个人口味加入适量盐，再打一个鸡蛋进去快速搅拌成鸡蛋花

步骤 5

噢啦出锅，完美！

虾米沙虫鸡蛋粥的小贴士

可以按个人的饮食习惯加姜丝或葱花香菜

菜谱创建时间：2020-04-06 12:32:43