青团

作者： 甜Y先生

http://www.xiachufang.com/recipe/103739766/

用料

• 糯米粉或者江米面 200克
• 粘米粉就是大米粉 50克
• 艾草
• 猪油或者食用油
• 适量温水

青团的做法步骤

步骤 1

艾草用温水泡开和面里

步骤 2

如图

步骤 3

为了说明 大米粉就是粘米粉

步骤 4

如图

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

裹馅儿手法

步骤 8

哈哈😄

步骤 9

看商家做的也有用淀粉的 反正就是没有筋度° 塑型不塌就好啦 如果有侵权 请联系删除

青团的小贴士

1、粘米粉就是大米磨成的粉，加粘米粉是为了定型，如果全部用糯米粉，蒸出来就是软绵绵的。道理同澄粉啊 澄粉是没筋度的，想想做面包是要有筋度的，所以不用这种面粉做面包🍞 2、先把水烧开，再放入锅里蒸，用大火蒸15分钟即可。 3、用开水和面能释放糯米粉的黏性，这样包起来就不会裂开

菜谱创建时间：2020-04-06 10:57:31