1.蒜头打碎,我是用打蒜器一拉几下就碎的那种,用切碎也可以;2.瘦肉切片后,切碎,我也是用打蒜器拉几下碎的肉,也可以绞肉机,但是一定不能太细腻,还要有颗粒感;3,剥虾,虾多少只取决于你想吃多少哈;4,香菇泡水后,用剪刀剪条再剪小块即可。
切洋葱,切成小块,我切工很差,忽略哈!注意眼睛离远一点,会辣眼睛!
准备汤锅,放入水,水开后煮意面,意面比较难熟,煮到筷子捞起软Q的。这边先说好面的处理方法,煮熟后捞起,过滤水,加入少量橄榄油搅拌,这是为了不让面待会显得太干,不滑,不要加太多,不然会影响口感,有的人吃不惯,也可以不加,只是放一会面会显得较干,不容易搅拌,也有酱料炒完再捞面的,但是面不加油始终吃的时候就会有点干了。
炒锅,放入食用油,油热加蒜爆炒几下,爆出蒜香。
倒入瘦肉及香菇,瘦肉要边摊开来,不然变成一坨肉,多爆炒几下不怕,会更香,加入洋葱。(这图是后期补的,所以香菇是剪条状的)
边翻炒的过程中,加入番茄酱,可以多一点,味比较足,也就不用加蚝油那些了。
翻炒几下,倒入适量的水,因为这个待会是要倒在面上的,所以不能太干,也不能太湿变成汤,翻拌几下,收汁,加入适量盐,关火,收工,倒入准备好的意面上面,吃的时候搅拌一下就好了,味道很棒,想要好看可以把摆盘做好,虾可以摆形状,可以水煮西兰花🥦摆旁边,圣女果对切摆旁边,看手上有什么材料哈!
牛排是最简单的,把黄油放入煎锅,油化后慢慢将牛排放入,因为我们买整片的这种不厚,所以也就没做封边,直接煎熟,我是多次翻面,因为我做的量是四小份,所以每份是半个牛排。
牛排放入盘中,把黑胡椒汁锅中加热,浇在牛排上。
小孩都爱吃哈!牛肉帮娃切小一点就可以。
1.家里没有橄榄油可以面不拌油 2.瘦肉香菇要碎,才不会吃起来肉感太重 有什么疑问可以评论留言哈!