芒果蛋糕卷

作者： Eva-的厨房

没有故事就是爱吃这个草莓卷和芒果卷做法是一样的，想要粉色蛋糕胚在蛋糕糊的步骤加两滴食用色素粉色的

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 芒果 1个
• 奶油 250克➕20克糖

芒果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备食材，容器全部消毒保证无油无水

步骤 2

鸡蛋分离

步骤 3

先把油和牛奶搅拌至融合，筛入低粉轻轻搅至光滑最后加入蛋黄用Z字形搅拌成丝滑（切记不要打圈搅拌）

步骤 4

蛋清加入几滴柠檬汁，糖分三次加入打发至鹰嘴弯钩状态即可

步骤 5

先取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中依然是z字形搅拌均匀在把蛋黄糊全部倒进蛋白霜z字形搅拌均匀即可

步骤 6

用28X28烤盘把蛋糊倒进烤盘可以垫油纸比较方便些，抹平蛋糊从20厘米的高度轻轻震几下，烤箱预热后160度烤25分钟

步骤 7

准备芒果我这个比较大用了半个，大打发奶油250克奶油加20克的糖打发

步骤 8

蛋糕胚凉透后垫上油纸抹奶油，两头空出3厘米薄薄抹一点也可以不抹，中间抹厚一点芒果粒放在人的方向3分之1的位置，最后借助擀面杖卷起来放入冰箱冷藏半个钟定型就可以装饰了

步骤 9

这款蛋糕胚我加了两滴粉色色素粉粉的很漂亮做法跟芒果卷一样

芒果蛋糕卷的小贴士

抹奶油忘记拍图🤦‍♀️不明白的可以随时咨询

菜谱创建时间：2020-04-06 00:48:39