零失误‼️从没吃过这么好吃的意式薄饼披萨❤️

作者： Cherish丫头

原配来自“Tintry和Flora的小生活”的整合稍做微改。这里请看完再操作，这个方法特别简单，一份相当不错的下午茶，包你爱上❤️

用料

• 高筋面粉 100克
• 水 85克
• 低筋面粉 25克
• 盐 1克
• 酵母 1克
• 橄榄油或植物油 10克
• 【披萨酱】
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 月桂片 3片
• 肉糜 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 披萨🍕
• 青、红、黄椒丝🌶 适量
• 马苏里拉 适量
• 火腿或腊肠
• 玉米粒

零失误‼️从没吃过这么好吃的意式薄饼披萨❤️的做法步骤

步骤 1

1⃣️酵母和适量温水搅拌融化，放一旁备用； 2⃣️混合均匀高筋面粉，低筋面粉和盐； 3⃣️三分之二的1⃣️加入2⃣️中，混合均匀，再将剩下的水全部倒在干粉的位置，继续混匀，搅拌至还有一点点干粉的状态，成棉絮状； 4⃣️将橄榄油（或植物油）加入面团中，稍微混合； 5️⃣将面团放到揉面垫上，以搓衣板方式揉至面团表面光滑团，放置撒有手粉碗中🍽；盖上保鲜膜，放冰箱冷藏最少一小时（最长不能够超过24小时），进行第一次发酵； 【下面等待发酵的时间可以准备披萨的其他材料】 6️⃣洋葱，蒜，西红柿🍅去皮切末备用。 7️⃣锅中放油，油热后放入洋葱末、蒜末炒香，炒香后放入肉糜翻拌。 8️⃣等肉糜🥓泛白以后倒入番茄泥、适量🍅番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀，熬至成酱的状态，加入盐等调味出锅备用。 【用不完的酱，可以放冰箱冷冻，拌面🍜吃】 9️⃣面团发酵好之后，取出分割成两个，将面团团圆好放置在铺有保鲜膜的烤盘中；将面团盖上保鲜膜，室温进行第二次发酵松弛，大约30分钟； 🔟判断第2️⃣次发酵松弛成功的方法，发酵好的面团比未发酵之前的大一倍，用手指沾一点手粉，轻轻地在面团上戳一个洞，如果面团不会回弹，说明第二次松弛发酵好了❤️💛，如果会回弹，需要再盖上保鲜膜再松弛一会儿； 1️⃣1️⃣将烤箱上下火220度预热； 1️⃣2️⃣取出一个面团，面团表面撒一点手粉，轻轻地擀开薄薄的饼底；用叉子在饼底中间戳洞洞 1️⃣3️⃣在🍕饼皮面刷上一层植物油，再铺上披萨酱，撒上一点盐增添味道，铺上一点芝士碎，再将各种材料🍤🍅混合铺上去，最后再再铺上一层芝士，这样味道更香！🍕🍕放入烤箱中层，烤制15分钟，出炉趁热食用喔

菜谱创建时间：2020-04-06 00:33:22