1:1斤虾🦐去除🦐线，剪去🦐须，用1勺料酒抓匀腌制15分钟，再次洗干净，裹上干的🌽玉米淀粉备用。
2:干辣椒🌶️切段，蒜切瓣，喜欢的任意配菜切好，放开水锅中焯水3-5分钟捞出沥干备用。
3:热油把虾🦐放下去煎5分钟捞出。
4:用煎虾🦐的油先炒1勺豆瓣酱、蒜🧄瓣、干辣椒🌶️段、少许花椒，洋葱，青椒段炒3分钟。
5:加入配菜再翻炒5分钟。
6:最后放入虾🦐和芹菜段翻炒2分钟后，放入1勺盐🧂，一勺鸡精，2勺孜然粉翻炒均匀，起锅前加入一小把白芝麻，熟花生🥜即可。