材料提前备好，洗净的虾子需要拿盐提前腌制。
虾子洗干净。去头，去皮，切开，用盐腌制一分钟后冲洗沥干水。❗我用的是我自己卖的青岛大虾，活虾盐冻，肉感特别好，很新鲜，我2月份买的，还依旧新鲜，可扫下图程序码，进店购买！
用腌制好的虾子，两面均匀的沾满一层玉米淀粉。
将沾好玉米淀粉的虾子放入鸡蛋液里沾均匀。
将沾好鸡蛋液的虾子放入黄面包糠里沾均匀。
油锅倒入油烧热，转小火。将备好的虾子入油锅，炸至金黄上浮即可。（约一分钟）肉质鲜嫩，Q弹！
火不要太大，小火炸，时间不要长，一分钟就好！