口蘑洗净，手扭一扭，去掉梗。
大虾取出虾线，拍散剁成虾泥（忘记拍照）。加一点点料酒、盐、糖、鸡精，然后分六份酿入口蘑洞洞中。 蚝油、蒸鱼豉油、味极鲜各一点点，搅匀后勺子淋在口蘑上，千万不要多，不然会咸。
锅里烧水，上汽后蒸十分钟，出锅，喜欢吃辣的朋友入锅前加一点点小米辣。 口蘑蒸一下会出很多汤，建议不要用太平的盘子。
咬一口满满虾肉，清淡咸鲜，全程没有用一滴油、一点淀粉蛋清，真的很美味很健康。