新手做出外脆里糯的红薯饼

作者： 娟娟COCO

看别人做红薯饼做的这么好吃，所以我也学着做了，结果第一次做就做得非常成功😀

用料

• 红薯 200克
• 糯米粉 150克
• 红糖 15克
• 面粉 8克
• 花生 15克
• 牛奶 70克

新手做出外脆里糯的红薯饼的做法步骤

步骤 1

1.先把红薯切皮，然后用隔水蒸等蒸好。然后再把所有的材料都准备好不迟

步骤 2

2.把红糖花生末还有面粉全部混在一起，（面粉混在一起是因为担心在煎饼的过程中，糖会跑出来）

步骤 3

3.增加亲子关系，女儿帮忙把蒸好的红薯和糖放进去搅拌搅成糊糊😀

步骤 4

4.把糯米粉和热红薯混在一起揉合，再分三次加入热牛奶，揉成光面团，红薯一定要热的和糯米粉一起揉，蒸好的糯米红薯饼才够糯，好吃。

步骤 5

5.再把它分成七等份，揉成7份光面团

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步骤 6

步骤 6

6.压扁，放进红糖花生馅，再搓成光面圆球

步骤 7

7.再稍微压扁没加普通面粉，容易裂开☹️，要慢慢把它弄完整没裂缝！但还好煎的时候一点也没影响😝

步骤 8

放进不粘锅里面小火煎，记得一定是小火，不然饼煎烧焦了饼都还没好😂，其中有两块饼，我是抹了蜂蜜的，所以煎了以后有点发黑，后面的那些我就没有抹蜂蜜了。煎到红薯饼两面变金黄色，用铲子按下去会回弹就可以起锅了😋😋

步骤 9

开吃，一口咬下去糯，好吃😝

步骤 10

再咬一口，里面的馅看到了吗？外脆里糯，甜香适中！😋😋

新手做出外脆里糯的红薯饼的小贴士

1.这个是首次做，没有加面粉在糯米粉里面揉，比较难成型，后面重做了一次加上面粉一起揉，很轻松就成型了！ 2.揉面团的时候要保持面团是热的，容易成型。所以才会分三次加入热牛奶 3.煎的时候一定要小火，慢慢煎，不能急！煎到两面成金黄色，按下去会回弹即可起锅！

菜谱创建时间：2020-04-05 21:48:04