洋葱切碎，再剁一下。切洋葱应该是整个过程中最麻烦费功夫的一步。
平底锅放一勺油，将洋葱炒软，至透明状。
洋葱放凉，再倒入猪肉糜的盆中。
猪肉糜的盆中放面包粉。一般用日式面包粉，比较吸水。
放入一半牛奶，剩下另一半最后放，看最后肉糜的整个干湿程度再决定放多少。
放入盐和胡椒粉。胡椒粉也可以不放。
打入一颗鸡蛋。
用筷子将所有食材混合，快速搅拌，直至肉质变得粘连，上劲。
双手掌抹点色拉油，取适量肉糜塑形成汉堡肉饼，再将肉饼像扔沙包一样在双手之间来回扔几下，让肉饼的形状更扎实。塑形完的汉堡放入烤盘，烤盘上垫锡纸，锡纸表面事先刷一层色拉油。
每个肉饼中间按出一个坑。
在坑中放入马苏里拉芝士。
烤箱预热200度，烤15分钟左右。
汉堡的大小可以自由掌控，相应增减烘烤烘烤时间即可。
通常500克猪肉糜，我做的话是10-11个汉堡。
吃的时候的样子。