日式芝士猪肉汉堡

作者： tiqin

我一般用五花肉去皮绞成的猪肉糜做，也可以用一半猪肉糜一半牛肉糜，或者全牛肉糜来做。

用料

• 猪肉糜 500克
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 面包粉 50ml
• 牛奶 30ml
• 盐 2.5ml
• 胡椒粉 适量
• 马苏里拉芝士 适量

日式芝士猪肉汉堡的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，再剁一下。切洋葱应该是整个过程中最麻烦费功夫的一步。

步骤 2

平底锅放一勺油，将洋葱炒软，至透明状。

步骤 3

洋葱放凉，再倒入猪肉糜的盆中。

步骤 4

猪肉糜的盆中放面包粉。一般用日式面包粉，比较吸水。

步骤 5

放入一半牛奶，剩下另一半最后放，看最后肉糜的整个干湿程度再决定放多少。

步骤 6

放入盐和胡椒粉。胡椒粉也可以不放。

步骤 7

打入一颗鸡蛋。

步骤 8

用筷子将所有食材混合，快速搅拌，直至肉质变得粘连，上劲。

步骤 9

双手掌抹点色拉油，取适量肉糜塑形成汉堡肉饼，再将肉饼像扔沙包一样在双手之间来回扔几下，让肉饼的形状更扎实。塑形完的汉堡放入烤盘，烤盘上垫锡纸，锡纸表面事先刷一层色拉油。

步骤 10

每个肉饼中间按出一个坑。

步骤 11

在坑中放入马苏里拉芝士。

步骤 12

烤箱预热200度，烤15分钟左右。

步骤 13

汉堡的大小可以自由掌控，相应增减烘烤烘烤时间即可。

步骤 14

通常500克猪肉糜，我做的话是10-11个汉堡。

步骤 15

吃的时候的样子。

菜谱创建时间：2020-04-05 21:36:15