法棍（直接法）超简单入门 法棍新手必备

作者： ftivj

我是一个小学生，在下厨房做了几次法棍后，自己创的菜谱，谢谢大家了支持！这些都是我自己做的啊，如果喜欢的话就自己收藏自己试着做吧！（原创）

用料

• 高筋面粉 1000克
• 水 650克
• 盐 18克
• 酵母 4克

法棍（直接法）超简单入门 法棍新手必备的做法步骤

步骤 1

把面粉倒到揉面缸里， 一点点加水（慢速）

步骤 2

没有干粉后转高速

步骤 3

揉出面筋， 此时已经非常的柔软

步骤 4

把它揉成一个光滑的面团

步骤 5

盖上保鲜膜发酵

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好就是这个样子

步骤 7

变大了，有木有

步骤 8

切开之后是这样的小气泡

步骤 9

分成两份

步骤 10

再分成四份

步骤 11

拉成长方形醒15分钟（盖保鲜膜）

步骤 12

对折一半

步骤 13

另一半

步骤 14

反过来继续

步骤 15

对折

步骤 16

再次对折

步骤 17

翻一面

步骤 18

还像刚才那样对折一半

步骤 19

揉成长条

步骤 20

割包（忽略我的脚）

步骤 21

发一个小时

步骤 22

烤箱提前45分钟预热250°，倒入开水，把法棒转移到烤盘上，往里喷水， 记得上色后减的230°，到了好的上色就可以拿出了

步骤 23

享用吧！

步骤 24

特意烤了一个没有加水的

法棍（直接法）超简单入门 法棍新手必备的小贴士

烤箱的温度自己定，可以根据烤箱的不同更改

菜谱创建时间：2020-04-05 21:08:11