[古早]蛋糕（超快手）

作者： 桃子桃子酱呀

<半小时准备时间 ~1小时左右烘烤时间 牢记6字口令 6蛋6油6糖6柠100低，古早蛋糕全搞定！ 赶紧来做

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克
• 味道不重的植物油 60克
• 牛奶 66克
• 盐 1克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 6滴

[古早]蛋糕（超快手）的做法步骤

步骤 1

准备原料～

步骤 2

蛋白蛋黄分离

步骤 3

将油加热（微波炉高火1分钟），把过筛的100g低筋粉趁热加入搅拌搅拌～

步骤 4

加入牛奶蛋黄，继续搅拌搅拌

步骤 5

60g糖分3次加入蛋白打发，直到蛋白打发到拉起有直立不会倒的角，（加糖时的蛋白状态：第一次有大泡泡，第二次有比较细的小泡泡，第三次拉起来有软乎乎会下塌的角），同时烤盘加水，放入烤箱开始预热

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步骤 6

步骤 6

把1/3已打发的蛋白加入蛋黄互里搅拌搅拌（上下翻的搅，以免消泡）

步骤 7

把搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，继续上下上下搅拌搅拌

步骤 8

倒入模具开烤（上下火150度，放在烤箱的中下层，定时1小时）

步骤 9

烤盘太小了，多出来的糊糊再烤个小蛋糕次次（一起烤的，放在了烤箱中上层）

步骤 10

15分钟左右可以先拿出来吃了～

步骤 11

叮～面上撒了黑芝麻，更香哦！

步骤 12

切块，香香软软，吃了还想吃～

步骤 13

定制的印花，可可爱爱～

步骤 14

面上这层带一点点焦焦的真的超级好吃！不喜欢焦焦的可以中途观察上色盖锡纸

菜谱创建时间：2020-04-05 20:25:07