把羊排清水泡半个小时换三次水，洗净后羊排放入冷水烧开煮至不再出浮沫，打捞干净浮沫后倒入料酒继续煮熟羊排，捞起后切成短条沥干水分备用。
胡萝卜黄瓜去皮切成片、洋葱切块备用。
开水泡发木耳半小时后洗净，沥干水备用。
葱洗净切段、独蒜切片备用。
干辣椒剪段和花椒粒一起备用。
锅预热2-3分钟放入菜籽油烧至5成热放入花椒粒干辣椒炒至油热，再放入和葱蒜一起炒香。
倒入羊排翻炒至表皮略变色，加入生抽老抽、白糖或冰糖粉，再根据口味加适量盐，一起翻炒约2分钟，再放入孜然粉和十三香翻炒一下。
最后倒入洋葱等配菜和辣椒花生芝麻粉一起翻炒至蔬菜熟透时放入味精拌匀起锅。
装盘撒上香菜上桌。
味道很不错👍配菜入味好吃！
羊排煮得易脱骨的程度会更好吃！配菜选洋葱木耳胡萝卜黄瓜是出于口味、营养和颜色搭配多方面考虑，口感不错哦！