香菇去蒂，洗净我们的材料
香菇切厚片
锅里烧开水，焯下香菇，1分钟捞出
过下凉水，用手挤下多余水分
热锅凉油下蒜葱，出香味放香菇
翻遍几下，炒出香味，（一般用不了一分钟），放入菠菜
翻炒
油菜变软，放入一勺耗油，一勺味极鲜酱油（也可以用生抽），加一小勺盐，翻炒均匀，临出锅前淋入一点点的醋（千万别倒多了，小半勺即可）
出锅，吃了好几口了，才想起来没拍成品图。。。赶紧补拍一张。