菠菜焯一下，放一勺苏打粉，做出来的菠菜泥非常绿，捞出菠菜沥干一点水分，要不然面会稀，倒入研磨机搅拌成泥倒入和面盆。
用筷子搅成面絮
揉成光滑面团后，继续揉一下，揉的时间越长越劲道。手擀面团是比较干，揉起来费劲的话，那把面团放盆里用保鲜膜盖住静置20分钟再揉。
分成3个面团，擀面之前放点玉米淀粉或面粉，防止擀面片的时候粘在一起。擀成薄薄的片。越薄越好，擀面片的诀窍就是，先擀成小小面块，然后面块卷包卷擀面杖一直堆擀，哈哈😄文字形容的不知道对不对，下次录个视频吧……
擀面片的时候，一定要撒些粉在面，擀好切好的菠菜面条才不会粘着。下锅煮熟就可以了……
菠菜面颜色非常好看，小朋友喜欢吃！
鸡蛋面的做法一样，鸡蛋面比菠菜面的口感更劲道。
我家小朋友最爱的吃法，臊子酸汤菠菜面。
煮好的面，浇上陕西特色，臊子酸汤，美很！
1、如果嫌麻烦，可以直接生菠萝打成汁，但是我觉得焯熟再做菠菜泥做出来的面颜色更正。 2、面团不能太软，一定是干硬的面团才能做出劲道的面条来。 3、每种面粉的吃水性不同，可以慢慢的加水或菠菜泥/汁。