香葱肉松卷

作者： Haley1222

⚠️此方适合28*28金盘 ⚠️没有牛奶，可以换成水 ⚠️此方烤出来的蛋糕胚可以做肉松小贝， ⚠️以前我也用过4个鸡蛋，发现做出来太厚了，后来调整了一下，很适合新手 ⚠️喜欢厚卷的话可以用4个鸡蛋

用料

• 鸡蛋 3个(55g左右)
• 玉米油 30克
• 纯牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 香葱 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

香葱肉松卷的做法步骤

步骤 1

第一步:先准备材料，再准备两个无水无油的大盆和一个小碗，接着分离蛋黄和蛋白，蛋黄装到小碗里，蛋白放大盆，还有一个盆备用。

步骤 2

第二步蛋黄糊:备用盆里倒入30g玉米油➕40g牛奶搅拌均匀，再加入40g低粉和蛋黄，划Z形搅拌均匀

步骤 3

第三步蛋白霜:打发蛋白，40g糖分三次加入，2档打发至可竖起来不会掉⚠️(别打发过度)

步骤 4

第四步:取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，搅拌均匀，再加入余下的蛋白霜，搅拌均匀

步骤 5

第五步:金盘铺上油布，从20厘米高处倒进金盘里，慢慢弄均匀

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步骤 6

步骤 6

第六步:先放香葱，再撒些肉松，150度中层烤23分钟

步骤 7

第七步:出炉后放温凉，反过来，毛巾面上抹上沙拉酱，再撒肉松，卷起来，(后面的忘记拍照了)⚠️卷的时候可以两边切掉一点，用硅油纸和借助擀面杖卷起来，压实一点

菜谱创建时间：2020-04-05 19:37:09