首先将糖、酱油、清酒、味霖和hondashi混合，搅拌均匀。包菜切细丝备用。用叉子在鸡腿上扎几下方便入味，随后在鸡腿上撒上盐和胡椒粉。将葱切成4厘米长。 在煎锅中加热油，然后用中火将鸡肉下锅煎，同时将葱放在平底锅的空白处（煎香后取出)。当鸡皮变脆时，将其翻过来朝上，加入混合的调料酱汁后盖上锅盖低火直到煮熟鸡腿。最后大火收汁后出锅。 将米饭放入碗中，然后放入包菜丝，最后将鸡肉切片置于包菜上，加入煎香的葱白，最后倒入酱汁。