剁椒葱油芋头

作者： 灵感来了就cooking

多年前，在餐馆里吃到一道差不多的菜，让不喜欢吃芋头的我念念不忘，平时没时间经常做饭，近期有点时间，又想起这道菜，动手试了一下，味道还不错，很快空盘。 这个菜比较容易做，才试着动手，如果想更省时间，可以直接所有调料，佐料都放好，直接一起蒸，蒸熟了就能吃了（葱花可以最后放，不然会蒸黄）。

用料

• 芋头5（500g） 个
• 剁椒汤勺2-3勺（或适量）
• 生抽2 勺
• 蚝油1 勺
• 葱 2根
• 蒜头 4瓣
• 食用油/香油 适量

剁椒葱油芋头的做法步骤

步骤 1

1.芋头削皮切成小块，洗净备用；

步骤 2

2.加适量剁椒铺在芋头上，看个人喜好哦，喜欢辣一点就多一点，不喜欢可以不加或者少加（剁椒本身较咸，不要放过多，多了蒸熟后可能会咸）； 3.蒸锅等水热有蒸汽后，把铺好剁椒的芋头块放上蒸锅，蒸20-30分钟，看芋头切块的大小和火候的大小；（判断熟没熟可以用筷子戳一下比较大块的和压在下面的芋头）我用的电磁炉蒸的，15分钟就起锅了

步骤 3

4.蒸熟后撒上蒜末；

步骤 4

4.再撒上葱花，淋上蚝油和生抽，锅里烧好热油，浇在葱花蒜末上，滋滋滋…… 香气扑鼻

步骤 5

成品图就是这样啦

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步骤 6

步骤 6

快吃完的样子🥳

剁椒葱油芋头的小贴士

写的步骤有点繁琐，简单版就是：1.蒸芋头（或剁椒芋头）-2.蒸好撒蒜末葱花-3.浇热油，上桌。

菜谱创建时间：2020-04-05 18:12:23