紫薯馒头

作者： 墨小沫77

喜欢紫薯的味道，做出的馒头特别松软，做法也超级简单，一次发酵就可以，新手也能学会哦～

用料

• 紫薯 1个
• 中筋面粉 180克
• 细砂糖 适量
• 酵母 2-3克
• 清水 适量

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切成块，上锅蒸熟后压成泥，加入面粉、糖、以及活化好的酵母水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

步骤 2

揉好的面团用刀切成6等份，两端的揉在一起做成椭圆形发酵。

步骤 3

这是发酵好的馒头体积，比原先大了1-2倍。(发酵时间看当地气温，温度越高发酵时间越短，反之则更长)

步骤 4

发酵好的馒头冷水上锅，开大火，水开后蒸10分钟再闷3-5分钟开锅盖。

步骤 5

这样馒头就做好啦，口感特别松软，超级爱吃。

菜谱创建时间：2020-04-05 17:13:07