糯米提前几个小时洗净浸泡，肉沫加入适量葱、姜、蒜、生抽、老抽、胡椒粉、耗油、13香等调匀，再打入一个鸡蛋、少许生粉顺一个方向搅拌均匀，直到筷子可以竖立起来不倒。
糯米先控水备用，用勺子挖一勺肉糜撸圆，将肉圆在糯米里滚几下，全部沾满糯米，再次撸圆装盘，依次做完全部肉糜。
电饭锅开始烧饭时装上蒸格，与饭一起蒸熟，这样即省事又节能。
小锅倒少许油加小半碗水煮，加入一个切碎的小米椒少许生抽一勺耗油搅匀煮开，加入三勺水淀粉勾芡煮开，撒上葱花关火。
取出蒸好的糯米肉丸，将煮好的芡汁充分淋上即可，用一盘即简单美味，颜值又高的糯米肉丸招待客人也是不错的选择。喜欢的别忘了来提交作业哦！