1、午餐肉切小丁，生菜和胡萝卜切丝。
2、全部材料放入碗里加入盐和两勺淀粉搅拌均匀。
3、热锅加油，用汤勺舀一勺入锅里，晃动锅让蛋液均匀地摊开直到不流动，用锅铲轻轻地把蛋饼卷起来。
4、卷到另一边上，再舀一勺蛋糊铺平，蛋饼把蛋卷包着卷起来，可以再重复一次，这样就三层蛋卷了。
5、每次摊的蛋饼不要太厚。
6、最后切成小段。配上牛奶，美味的早餐开吃了。