鸡翅两面切刀各两刀，用来入味。 用料酒两勺 味极鲜一勺腌制，上面用姜片。主要是入味和去腥。需要腌制至少十五分钟，记得入锅前把这些汁和姜倒掉。
配置关键的红烧料。 料酒两勺 老抽半勺 生抽一勺 蚝油半勺 白糖一勺，搅拌一下。盐可以酌情，不放也没事。不要太咸。 糖是关键，出来后有甜味。
油热后，放入葱姜蒜少许，放入腌制得鸡翅。两面变成黄色后，倒入调制的汁。同时加水没货鸡翅。中火加热即可。 大概十五分钟后，大火收汁，肉眼看到汁很少就可以出锅。 因为沸腾状态，看到很少但是还是不少的，放入盘子还是有一些。
最后撒上些香菜即可出锅。 然后就可以在老婆面前得瑟了！