油泼花椒芽

作者： 下山虎虎

春天的花椒叶嫩芽香味浓郁，采摘一些，洗净切碎烙煎饼，炸油饼，或者裹了面糊油炸都很好吃。 我这次是用油泼了，腌拌成小菜，放在瓶中冷藏。平时配粥或者馒头烧饼也都很棒的！

用料

• 花椒嫩芽 粒
• 盐
• 糖
• 辣椒面

油泼花椒芽的做法步骤

步骤 1

这是新鲜采摘的花椒嫩芽。用水清洗干净。

步骤 2

锅里烧开水，把花椒芽放下去焯至变色后捞出。

步骤 3

挤干水分。

步骤 4

切碎放在大碗里。

步骤 5

放辣椒粉、盐、糖。 再加些蒜末也很好，我这次没放。 炒锅倒油，烧热至冒烟的程度，关火。 用大勺子把油浇在辣椒面上，要将辣椒粉浇透。

步骤 6

加少许鸡精，一起拌匀即可。

菜谱创建时间：2020-04-05 15:26:32