蒜香排骨（非油炸烤箱版）

作者： 睥睨天下的小艾

想做蒜香排骨又不想动宽油，这个几乎没额外放油，烤的时候排骨会出油，吃着健康一些，制作过程还简单干净～

用料

• 排骨 适量
• 大蒜 一整头
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 美人椒 1根
• 橄榄油 刷在表面
• 蜂蜜 刷在表面
• 白芝麻 点缀用
• 干欧芹碎 点缀用

蒜香排骨（非油炸烤箱版）的做法步骤

步骤 1

排骨切成小段反复冲洗，洗净血水。 大蒜切成蒜末，加入盐、糖、黄酒、生抽、耗油、蒜蓉辣酱腌制一个小时以上入味 黄酒可以换成料酒、白酒，黄酒味道没有那么重

步骤 2

烤盘铺一层锡纸，刷少量橄榄油，再铺一层喜欢的蔬菜，蔬菜在烤制时浸入排骨的油水会很入味

步骤 3

均匀的铺上排骨，和料汁蒜末也覆盖上

步骤 4

美人椒切成小圈圈

步骤 5

撒在排骨上

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步骤 6

步骤 6

把烤盘用锡纸包严实，避免水汽挥发、排骨干柴不易熟

步骤 7

烤箱预热到230度，中层上下火烤30分钟后取出

步骤 8

取出后烤箱不关火，给排骨刷一层油和蜂蜜，不覆盖锡纸再高温烤10多分钟左右直至上色

步骤 9

取出后趁热撒上一些白芝麻，吃辣的可以撒一些辣椒粉

步骤 10

装盘后可以再撒一些干欧芹碎、放几水煮朵西兰花装饰

步骤 11

烤盘内余下的蒜油，再放些糖 盐 醋正好可以凉拌剩下的水煮西兰花

步骤 12

完成啦啦啦(๑•̀ㅂ•́)و✧

菜谱创建时间：2020-04-05 15:24:36