让你掉口水的蔓越莓饼干

作者： 隔壁家爱烘培

这个量大概能做40块左右，家里小烤箱用24*24金盘烤的

用料

• 低筋面粉 120克
• 糖粉 30-35克
• 全蛋液 15克
• 黄油 70克
• 蔓越莓 35克
• 奶粉 8克

让你掉口水的蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油室温软化（千万不能融化成液体），手指能戳个洞即可

步骤 2

软化的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发（黄油发白变浅，羽毛状）

步骤 3

蛋液分次加入打发好的黄油中低速打匀

步骤 4

蔓越莓切碎，倒入黄油中，用切拌手法搅拌均匀

步骤 5

分两次筛入低粉和奶粉，切拌均匀（切勿搅拌过度起筋），用手揉成面团

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步骤 6

步骤 6

用油纸将面团放进饼干模具中整形，然后放入冰箱冷冻1小时或冷藏3小时

步骤 7

从冰箱取出切成0.5cm厚片状

步骤 8

放入预热好的烤箱，160度中层上下火18分钟左右，15分钟要开始观察上色，表面金黄就差不多可以出炉了

步骤 9

出炉放凉，第一盘时间长了上色有点深了

让你掉口水的蔓越莓饼干的小贴士

冷冻千万不能太久，一小时足够了，拿出来室温稍微放一会再切块。烤完放凉后注意密封保存！

菜谱创建时间：2020-04-05 15:20:54