不一样的双皮奶、更醇厚

作者： 青团和果子

这款双皮奶不是真正意义上的双皮奶，添加了淡奶油，使它在口感上更醇厚！ 我是做葡挞刚好多了两个蛋白，不想浪费，做成双皮奶也很不错👍

用料

• 纯牛奶 170克
• 白糖 18克
• 蛋清 2个
• 淡奶油 40克

不一样的双皮奶、更醇厚的做法步骤

步骤 1

牛奶和白糖搅拌均匀，如果白糖比较粗，可以隔热水搅，但不能太热

步骤 2

1⃣️中加入蛋清搅拌均匀，过筛两次。

步骤 3

再加入淡奶油搅匀，冷水下锅，水开后计时，大火蒸18分钟（量多可以增加时间）

步骤 4

蒸好后揭开保鲜膜，即食。也可放凉后冷藏保存，5天内吃完（商用）

菜谱创建时间：2020-04-05 15:14:13