我用的是生核桃仁,核桃仁需要掰小块,这样容易成型。
将白糖放入锅里小火熬至完全融化,基本就熬好了。
判断白糖是否熬好,也可以将糖浆滴入清水中,成型变硬,就说明糖熬好了。
核桃放入锅中搅拌均匀,核桃上均匀的包裹糖浆,出锅放硅油纸上。
趁热定型,可以用硅油纸将核桃完全包裹,用擀面杖或者用手按压(比较烫手),整理成型,调整成方形,好切。
趁热切块,放凉后很难成型。
尝试过很多次,很成功,这个甜度正好,不太甜。