排骨焖鲍鱼

作者： _七里香_

用料

• 排骨 700克
• 鲍鱼 10只
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 香醋 半勺
• 姜 10片
• 葱 2根
• 八角 1个
• 花椒 少许
• 盐 适量

排骨焖鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲜活的鲍鱼😀

步骤 2

排骨焯水，鲍鱼去壳洗净。

步骤 3

锅中放油爆香葱姜和八角花椒

步骤 4

倒入排骨小火煸炒一会

步骤 5

加料酒、生抽、蚝油、醋

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步骤 6

步骤 6

加入热水没过排骨（我用铸铁锅这样的水量刚好，用普通锅水分蒸发较快，要多加一些）盖好锅盖小火慢炖20分钟左右。

步骤 7

加入鲍鱼继续小火焖煮25分钟。

步骤 8

全程用时50分钟左右，基本收汁，鲍鱼也已入味。

步骤 9

撒少许葱花出锅

菜谱创建时间：2020-04-05 14:27:58