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香辣火锅鱼

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作者: 慢半拍Elaine
这种冷冷的天气跃跃欲试的想吃火锅,来个鱼火锅会比较适合,于是买了一堆东西开始啦,这是四个人的量(开始没觉得,随心所欲的放着各种菜,做出来之后好吧,绝对的四人餐)简单易上手

用料

香辣火锅鱼的做法步骤

步骤 1

买鱼的时候就杀好了,到家之后洗干净在鱼身切几刀,用料酒盐花椒粉涂抹均匀,肚子里也一样哦,小香葱和几片姜放在肚子里,其他的姜片放在切开的口的位置腌制20分钟

步骤 2

腌鱼的时候开始准备配菜,喜欢什么都可以,我随手准备了茼蒿,香菜,冬瓜,土豆,黄瓜,还有小香肠,鱼豆腐

步骤 3

锅里放油,稍微热一点就可以把蒜都放进去,(蒜整瓣不用切哈),小火慢慢煎

步骤 4

两面都要煎至焦焦的感觉,然后倒入火锅料,继续小火炒,要把火锅料都炒熟(不能大火哦,不然会糊锅)

步骤 5

火锅料炒化完之后,倒入土豆冬瓜等(土豆,莲菜豆腐之类的哈)炒一两分钟就行,倒入水(水只加这一次就够了,不需要多,默过鱼的一半就行)加入鱼豆腐,鱼丸,小香肠之类

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步骤 6
步骤 6

放好这些菜之后,把鱼放进去(鱼可以稍微炸一下,同样热锅粮油,油温稍微热一点放鱼炸,两面都炸,每面两分钟左右可以拿出来,)很快就熟了(当然也可以不炸鱼就需要多一点水多炖一会,看个人喜欢,看鱼的品种吧)

步骤 7

炖三分钟左右放入绿色叶的菜,全程都不加盐不加其他人和调料,火锅料万能的,哈哈哈,开吃(如果有电的那种小火锅边吃边加热最好,不然很快就会凉的,就会有点油腻感啦)

香辣火锅鱼的小贴士

配菜是我家还有什么我看着就洗洗放了什么,可以根据自己喜欢放哈,腌鱼的时候不需要太多盐,一点抹匀鱼身就够了不然会太咸,火锅料也不能多真的会很咸就不好吃啦

菜谱创建时间:2020-04-05 14:22:49
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