荠菜猪肉鲜虾饺子

作者： phebylee

用料

• 荠菜 800克
• 猪肉 500克
• 虾 300g
• 葱姜 各三五片
• 五香粉 一勺
• 香油 100ml
• 香葱 一小把
• 酱油 2勺
• 饺子粉 500g
• 温水 250克

荠菜猪肉鲜虾饺子的做法步骤

步骤 1

荠菜掐根去黄叶老叶，开水烫一下攥干备用。

步骤 2

塞北雪饺子粉500克加250ml温水和成面团放在盆里醒发。

步骤 3

葱姜加温水少许料理机打碎（避免吃到整块的姜葱影响口感），葱姜水加入肉馅中搅拌，加入五香粉，50ml香油，2勺生抽酱油，小香葱充分搅拌均匀等待入味。

步骤 4

虾切成小丁，也可剁成虾泥。

步骤 5

荠菜剁碎，加50ml香油搅拌均匀。

步骤 6

将煨好的肉馅，虾泥加入荠菜盆里搅拌，饺子馅就完成了。

步骤 7

取出一半面团，中间掏空成圆环，捏成细环，断开，用左手在右手虎口处揪成小剂子。

步骤 8

面剂子加薄面按成小圆饼，左手转，右手擀成圆圆的小碟子状饺子皮。

步骤 9

由于馅料抱团，饺子很容易包，包好开水下锅煮开点水再开再点，水开三次饺子浮起来就好了。

步骤 10

香喷喷的荠菜猪肉鲜虾饺子就着香醋和紫皮蒜，美味～～～

菜谱创建时间：2020-04-05 13:46:27