炒素馅（素三鲜）

作者： 平平的美食时光

炒素馅是粗粮馆点击率最高的素菜，尤其是烙馍卷菜时，正好有在老家割的韭菜和在鸡窝里捡的鸡蛋，自家油菜榨的油，烧饼也是家人做好的，一切都比较顺手，原料特别新鲜健康，就做了这道菜，这是老家乡村让人心静的家常味道。饭店的炒素馅有粉条，不爱吃没放。

用料

• 鸡蛋 个
• 豆腐 块
• 韭菜
• 蚝油、生抽、面酱、五香粉 勺
• 洋葱

炒素馅（素三鲜）的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净晾干切碎。

步骤 2

鸡蛋炒熟用锅铲切碎。

步骤 3

豆腐切丁炒金黄定型。

步骤 4

热锅热油放洋葱炒香，放豆腐、鸡蛋，加耗油、生抽、面酱、五香粉翻炒均匀，放韭菜，少许盐炒匀出锅。

菜谱创建时间：2020-04-05 13:19:30