香椿焯水后整理好摊平晒干，晒干的香椿放入密封盒子可以保存很久。吃的时候放入热油锅快速过一遍，体积变大颜色变淡就可以了，像炸虾片一样，一定不要炸太久，会炸枯变苦。
“凉王茶”也叫“金刚尖”，洗干净生食即可，可以加调料凉拌，也可以沾蘸水吃。
炒饭里加一些切碎的花椒尖，淡淡的椒香，清爽解腻。
花椒尖切碎搅面糊摊饼，喜欢花椒的朋友一定不能错过。
皂角尖焯水后加干辣椒炒，有一种很特别的酸味。关于皂角尖的酸味，有很多说法，有的说过了清明节就会变酸，有的说碰了水就会酸。