手抓饼解冻
韭菜洗干净把水凉干切碎（需要提前清洗），加少许玉米油拌均匀（防止出水）
粉丝泡软切成大概1cm左右长度
鸡蛋打散炒好切碎
韭菜粉丝鸡蛋放一起加盐和鸡精拌匀馅儿就调好了（喜欢吃虾皮的可以炒一些加一起）
手抓饼先取掉上面的膜加调好的馅儿像包包子一样把上面捏拢就可以了（下面的膜上锅的时候再取不然饼容易破）
上锅煎一边煎一边轻轻按压（饼就会变薄变大），煎至两面金黄就可以了（煎的时候可以不用放油，手抓饼是含油的）