小美生煎包

作者： 芬芳小厨房

用料

• 包子皮
• 面粉 500克
• 水 240克
• 盐 5克
• 油 10克
• 酵母粉 5克
• 糖 5克
• 馅：
• 三层肉 400克
• 味极鲜酱油 50克
• 水 60克
• 葱 适量克(喜欢吃葱的可以多加点，不喜欢的可以不加，或少量)
• 麻油 5克

小美生煎包的做法步骤

步骤 1

把400克冻过的三层肉放入主锅，用Turbo打8—10次，每次两秒

步骤 2

这是打好的状态，加入50克味极鲜酱油，在1分钟/速度3混合，混合的过程把60的水慢慢加进去，最后在加入麻油和葱，就Ok啦！

步骤 3

这就是混合好的状态啦！

步骤 4

看着有没有很美味呀😜，接下来开始揉面啦

步骤 5

把240克水、5克酵母粉、5克糖、10克油放入主锅，以2分钟/37度/速度3加温混合，在加入面粉，以30秒/速度3—6混合。状态如图

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步骤 6

步骤 6

在加入5克盐巴，揉面2分钟，状态如图（其实就是馒头的步骤啦）

步骤 7

面团倒出来，可以一切二，搓成长条的

步骤 8

然后在切小块

步骤 9

用掌心压平

步骤 10

四周擀薄，中间厚

步骤 11

包好后放入抹油的平底锅，盖子盖上进行发酵，发酵好后倒入凉水，水位没过包子一半，撒上黑芝麻，煮到水干后在加入油继续煎一下就可以啦

步骤 12

出锅的时候在撒上葱花即可了，哇！想吃吗？想吃马上做起来😋

菜谱创建时间：2020-04-05 11:23:25