麻球

作者： Milk卢

用料

• 糯米粉 150克（十五个量）
• 熟白芝麻 适量
• 白糖 45克
• 温水 110克
• 食用油 适量

麻球的做法步骤

步骤 1

糯米粉，细砂糖，温水，全部混合

步骤 2

混合好的糯米粉

步骤 3

分成十五到二十克就行，揉成圆形，给水里，裹一圈，好粘芝麻，在轻微揉一下，芝麻粘得比较牢固，炸的时候不易掉

步骤 4

要想麻球空心变大就要反复的按压（只要麻球飘起来了就用滤网往下按） 用滤网推压的过程中，麻团会借力反弹，变得越来越大。力道要掌握好，太大会压破，太小起不到什么作用。

步骤 5

麻球体积变成原来的两个大就差不多了（炸制过程差不多8-12分钟左右）注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看了。

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步骤 6

步骤 6

炸好的麻球用滤网沥干油装盘（底下铺油纸吸油麻球吃起来不会太腻）空心糯唧唧🤓比外面卖的好吃又安全👍

麻球的小贴士

油温不要，太高，不好控制，油温太高容易糊芝麻 也可以做夹心麻球

菜谱创建时间：2020-04-05 10:45:20