秘制卤牛肉酱牛肉

作者： Fish8245

老爸牌卤牛肉，口味一流，可以出摊了，每次吃着就在想，哪天失业了，我就去摆个卤菜摊，专门卖卤牛肉……

用料

• 牛腱子肉 5斤
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 草果 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 3把
• 盐 5勺
• 葱 1根
• 姜 8片
• 八角 4个
• 料酒 5勺

秘制卤牛肉酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子5斤，切块洗净。

步骤 2

加入葱，姜，八角，料酒，盐，腌制4小时。比例：一斤牛肉一勺盐，一汤匙料酒，大料就随意吧，差不多就行。

步骤 3

腌制完后，冲洗30秒，去血水

步骤 4

锅里加适量色拉油

步骤 5

倒入牛肉，煸炒至发白

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步骤 6

步骤 6

加入三把冰糖，以及桂皮香叶草果（没有大料的就加入卤肉料一包，超市有卖的）

步骤 7

加入老抽两铲子，生抽一点点提鲜

步骤 8

加入开水，漫过牛肉，盖盖子，煮！

步骤 9

等3小时就能吃啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)上一张我家大厨的美照

步骤 10

没加滤镜的卤牛肉，下饭煮面绝配！话说，如果提前煮几个鸡蛋扔进去一起卤，也是极好的～写了半天，走过路过给个好评哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

秘制卤牛肉酱牛肉的小贴士

腌制4小时 牛肉煸炒 加热水

菜谱创建时间：2020-04-05 10:20:00