黑芝麻花生包

作者： 刚来APP的妹纸

哈哈，不会做肉包，只会做甜包，这样不用包褶子😂

用料

• 黑芝麻 3两
• 花生 6两
• 水 一小碗
• 酵母 4克
• 面 500克
• 猪油 1小块
• 白砂糖 3勺

黑芝麻花生包的做法步骤

步骤 1

洗花生，滤干后开始用中小火炒

步骤 2

这步骤得差不多二十分钟，不停翻炒，不然中途容易焦，炒的时候自己可以吃一颗看看，如果花生的脆香味出来就好了

步骤 3

炒好装碗里，等放凉在脱皮

步骤 4

在放凉过程中可以洗黑芝麻，比较麻烦，黑芝麻要注意有沙子，要洗干净，我倒在锅里洗，在用滤网滤出来

步骤 5

洗完开始用小火炒，不能其他火候，不然容易焦，黑芝麻焦了会感觉不到的，因为它黑！😂

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步骤 6

步骤 6

炒到黑芝麻会像买回来那种样子，不会粘在手上为止

步骤 7

给花生脱皮，这是我脱皮后的样子

步骤 8

把花生加糖1.5勺放进搅拌机，搅碎

步骤 9

黑芝麻一样，加1.5勺糖搅碎

步骤 10

拍成熟的了，调不了，把两个搅碎的一起放进搅拌机

步骤 11

黑芝麻，花生加一小块猪油，加一小碗底的水再继续搅拌

步骤 12

这样黑芝麻花生馅就调好了

步骤 13

揉面，面400克，加3克酵母水，加些水揉到不粘手

步骤 14

揉到这样不粘手就可以静待发酵了，盖一块毛巾，发4小时左右，

步骤 15

我是晚上十一点半揉好，早上七点半起来揉的，一般发4小时左右就可以了

步骤 16

记得面团要再揉排气

步骤 17

开始包馅，我是揉成圆形

步骤 18

因为不会褶子，就揉圆形哈哈

步骤 19

静放至蒸锅，放20分钟，再大火蒸15分钟，关火闷3分钟，防止一开盖就塌了

步骤 20

黑芝麻豆沙包就做好了

步骤 21

拍一下馅的比例給大家看，也不要包太多，防止皮破

菜谱创建时间：2020-04-05 10:16:18