软糯可口的流沙花生艾叶青团

作者： 乐颖生活色彩斑斓

今天 清明节，山⛰️上采摘了，索性应个景，制作下，爷爷奶奶们最爱！这个配方已经总结了经验，既可以偷懒方法，又适合新手做，绝对软而不粘！这个方子可以做30个左右，皮35克左右一个，馅料25克左右，不然感觉太大，馅料太多，反正看自己喜欢！

用料

• 流沙馅材料
• 生花生🥜 300克(半斤左右)
• 生芝麻 160克
• 馅料糖 80克(喜欢不甜的50-90都可以)
• 馅料黄油 90克(不喜欢用猪油)
• 青团皮材料
• 糯米粉 350克
• 粘米粉 70克(一定要放不然很粘)
• 青团皮糖 30克
• 青团皮黄油 30克(30-40都可以光滑细腻)
• 艾叶汁 380克
• 这个方子可以做25个左右！ 250克左右(煮开)

软糯可口的流沙花生艾叶青团的做法步骤

步骤 1

提前准备食材！

步骤 2

艾叶煮水烧开，把水过滤！

步骤 3

炒熟，我是用懒人机炒熟的！

步骤 4

同时花生米提前面包机功能翻炒干货搞定用料理机磨碎装盘！

步骤 5

芝麻也是同样，没有面包机的可以用烤箱或者普通炒锅翻炒下，芝麻不能太长时间，一般10分钟即可，不然会苦了，当然苦了也没事，后面糖和黄油一起又会好吃的，尽可能别苦嘛！

步骤 6

黄油90融化一起到馅料搅拌，建议比列别少不然口感不好！也可以增加到100克黄油！可以自己试一试！试过才知道！

步骤 7

搅拌！

步骤 8

25克一个芝麻花生馅料！80克糖一个老人吃不够甜，我吃刚刚好，一个男性吃哇太甜了！所以自己掌握喜好！众口难调，你是主人，你最大！

步骤 9

饱满的黑炭！

步骤 10

放到速冻一小时，更好包！其实不速冻也可以包，不过新手还是速冻下！

步骤 11

刚才的艾叶放入搅拌机➕点热水！

步骤 12

变成糊状！

步骤 13

放入面包机十分钟揉面，清香的味道真好闻！艾叶和艾叶汁一共380克，状态刚刚好，也基本都是艾叶打的一起的汁，用点子称了下是 350克，然后又加了30克热水，不糯米粉烫不开！

步骤 14

拉条！

步骤 15

35克一个！

步骤 16

包好的青团！

步骤 17

先忍不住上锅几个！

步骤 18

15分钟熟了后用饮用凉水上面晒一下，颜色非常奈斯了！

步骤 19

放一个，因为晚上所以灯光不太好，实际很漂亮的色！

步骤 20

吃一个！记得糖用绵白糖会更好！

步骤 21

OK！

步骤 22

来吃，吃不完的可以放冷藏热下吃！

菜谱创建时间：2020-04-05 09:15:54