准备食材
猪肉放入微波炉打30秒（方便切块），虾米泡水备用。
猪肉切不大不小的块备用。
洋葱洗净去皮切丁，豆干切丁。
锅中坐油，7成热下入肉粒翻炒至完全变色。有把握的同学可以同时开火烧水，准备煮面。
接着下入洋葱丁豆干丁虾米翻炒至洋葱断生。
加入面酱炒香，加小半碗水没过食材。
继续小火煮开即可关火。
水开了下入面条，同时胡萝卜去皮切丝，面条熟后过冷水。
把胡萝卜和酱料均匀码在装入碗中的面上。一碗香气四溢的炸酱面就做好了。
配上一小碗陈醋和腊八蒜，开吃！
1.酱料大家可以选择全部甜面酱或者一半甜面酱一半海鲜酱，不同酱料之间味道多少有些不同。 2.我喜欢吃过水面，更筋道好吃。这次做的炸酱不是很稠，大家可以根据个人喜好调整浓度。 3.我用的面酱已经够咸，所以没有额外加生抽和盐，大家可以根据不同的酱调整咸度。 4.做好一锅炸酱，除了配面吃，也可以下饭或就馒头吃，味道一样的赞。