麻辣烫的精髓在于汤料， 烫菜可以自己喜欢的加. 汤料： 看了下厨房 基本上都是有火锅底料的 但是我家总有一个出去超市买唯独不买火锅底料的！ 所以调料需要自己准备了 配料：白糖 提味的 生抽 个人不喜欢老抽 老抽太厚的感觉 黄豆酱 平常的牌子 无要求 蒜泥 根据喜好 家里人不吃辣椒🌶️ 盐🧂 调好备用 锅烧热：放一点点猪油，加入蒜 葱把油炒香 倒入调好的酱料 翻炒一下就好 先加入一碗左右的水烧一下 之后按照自己要求加水 ，中途会淡 加点盐 ， 之后就放入自己喜欢的菜啦 出锅前加一点生抽噢 入碗根据个人口味加醋