超好吃的卤味（鸡爪鸡腿）

作者： 陈大丽丽子

用料

• 鸡爪 吃几只放几只
• 鸡腿 爱吃多几只
• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 味极鲜 2勺
• 料酒 3勺
• 白糖 适量
• 八角 适量
• 香叶 3片
• 干辣椒 适量

超好吃的卤味（鸡爪鸡腿）的做法步骤

步骤 1

锅中冷水下锅加生姜料酒焯水，撇去浮沫，用清水洗净控水备用，我有卤鸡爪鸭胗翅中五花肉，想吃啥卤啥

步骤 2

小干辣椒、花椒、八角、生姜备用，超爱吃辣的可以多加点～辣到怀疑人生又停不下来

步骤 3

锅中油热至2成，加入白砂糖或者冰糖炒糖色，这个步骤每次都会让我场面一度难以控制，会把火关掉一小会儿先把肉肉倒锅中翻炒上色再开火，再加入大料炒一会儿加料酒生抽上色

步骤 4

锅中加入水没过肉肉，大火煮开转小火慢慢熬至汤汁浓稠，期间可以尝下卤水，喜欢什么口味缺点啥就自己加，只要自己开心就OK

步骤 5

在小火熬的时候再煮几个蛋一起卤～好吃到😭

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步骤 6

步骤 6

当当当～熬至粘稠先装起小个的，剩五花肉继续卤～汁快收没得时候再把五花肉装起来，第二天拿去炒青椒真的是太棒了

超好吃的卤味（鸡爪鸡腿）的小贴士

一定要加五花肉卤，这样的卤汤很香，卤出来的东西也好吃到💥，第一次尝试就能成功真的很👍🏻，连唐先生都夸好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-05 00:03:02