这次基本没怎么拍图，汗颜 把栗子和少量牛奶，糖用破壁机打成糊状，平底锅放入黄油，然后开始大力翻炒，真的是大力，而且从破壁机都很难全部取出哦。快炒干的时候，加入食用色素，炒到栗子蓉不会挂在铲子上就说明它能抱团了，取出放凉。
这个粉坨坨是我突发奇想，把家里剩的一根山药蒸熟拌上糖，加了糯米粉，没有量重量，但是糯米粉加到揉完不粘手不干裂就刚好。
哈哈，这步我称重了，因为第一次启用这个月饼模具，买的是50g的，就选了粉坨坨40g绿坨坨10g。绿坨坨就是栗子蓉啦。
如图，手捏粉坨坨即可，像包子一样，把栗子蓉包进去。
进蒸箱十分钟。
刚出锅，特别黏，等它冷静，就Q弹了。
剩下的栗子蓉直接50g称重后，用模具压花型，然后进冰箱冷静两小时左右即可。
第一次用食用色素，别说还真喜欢，颜色让人看着舒服，赏春必备。