鸡胸肉解冻，切丁，放入2勺料酒，1小勺盐（不要太多），腌一会儿，然后放入淀粉，拌匀。
腌鸡胸肉的时候，把土豆和胡萝卜洗干净，去皮切块备用。
锅里放油，油有热度以后，把腌制好的鸡丁放入，炒到半熟，盛出。
加点油，倒入土豆块和胡萝卜块炒一炒，然后放入鸡丁再一起炒一会儿。
锅里加水，和菜差不多高，等水开了以后，加入咖喱（喜欢味道浓的可以多加一点），不停搅拌让咖喱化开，再加入牛奶，继续煮。（咖喱我用的是这样的，一大盒，我用了¼）
土豆和胡萝卜煮烂以后，大火边煮边搅拌，让它变得浓稠一点（喜欢特别浓稠的可以再加入点淀粉水），然后就可以出锅装盘啦~
1.配菜可以根据自己的爱好添加，炒土豆前可以加入洋葱丁先煸炒一下，这样更香。 2.喜欢浓稠一点的，可以收尾的时候再加入一点淀粉水，搅拌一下，即可出锅。 3.喜欢咖喱味道浓的，可以多加一点咖喱。 4.没有鸡胸肉的，可以用鸡腿肉或者鸡块。