Q弹青团

作者： w-apple

清明节有吃青团的习俗，今天第一次尝试做，还是挺成功的。

用料

• 糯米粉 500克
• 红豆 2勺（汤勺）
• 艾叶 适量
• 糖 适量
• 小苏打 适量
• 玉米油 适量
• 菠萝蜜叶子 15片

Q弹青团的做法步骤

步骤 1

红豆提前一晚上泡好

步骤 2

泡好的红豆放糖煮好，用榨汁机打成红豆泥，把红豆泥用玉米油炒干，再放冰箱冻2个小时。

步骤 3

水开放小苏打再放艾叶，烫2分钟捞出过清水。

步骤 4

把艾叶打成泥，加入糯米粉和适量的糖揉成面团。

步骤 5

把红豆沙揉成大小一样的小团子备用

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步骤 6

步骤 6

取适量的面团，抹点油在面团上，这样不会粘手。再把红豆泥包进去，用手的虎口慢慢收口即可。

步骤 7

菠萝蜜叶子上抹点油，把做好的青团放在上面。（没有纸垫，所以我用的菠萝蜜叶子做的垫子，简单实用，也可以用芭蕉叶做垫子哦～）

步骤 8

可爱的小青团

步骤 9

水开后把青团放入锅里大火蒸10分钟，十分钟后开盖放气再闷2分钟即可，蒸出来的青团很饱满，不会塌下去哦！浓香Q弹的青团就做好啦，冷冻过后更好吃！

菜谱创建时间：2020-04-04 21:48:43